|
|
Nariyal Kheer
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter boerenland melk
80 gr suiker
100 gr geraspte kokos
25 gr boter of ghee
40 gr rozijnen
4 geplette groene kardemompitten
4 draadjes saffraan
40 gr geschaafde amandelen
40 gr gepelde pistachenoten
eventueel 1 eetlepel rozewater (toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk en de suiker in een pan met dikke bodem tegen de kook aan en laat ? 5 minuten inkoken.Rooster de kokos in de hete boter of ghee in ? 3 minuten goudbruin en roer de kokos door de melk.Laat de kokosmelk al roerend zachtjes inkoken tot 5 dl.
Voeg de rozijnen, kardemom en saffraan toe en laat nog ? 5 minuten trekken.
Laat de pudding onder af en toe roeren afkoelen en in de koelkast in ? 4 uur koud worden.Rooster de amandelen en de pistachenoten in een droge koekenpan licht.
Verdeel de kheer (eventueel met rozewater besprenkeld) over de coupes en bestrooi met noten.
|
|
|